知网查重库数据更新的频率是每周一次。每周一进行一次全面更新，确保最新的数据能够及时反映在查重结果中，保证查重结果的准确性和时效性。

知网查重库数据更新的具体时间是在每周一的凌晨进行，以确保对用户影响最小。在这个时间段内，系统会对知网查重库进行全面更新，包括添加新的文献和数据，修复已有数据的问题，以及优化查重算法，提升查重效率和准确性。